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우엉차만드는법, 확실하게 알아두세요.우엉차만드는법, 확실하게 알아두세요.

Posted at 2013. 7. 22. 16:11 | Posted in 유용한 정보모음/몸에좋은차

우엉차만드는법

우엉이 건강에 좋다는게 널리 알려지면서 차로 즐기시는 분들이 많으시더군요.

그래서 우엉차 만드는법을 알려드릴테니 한번 잘 참고하셔서 챙겨 드시면 좋으실 거에요.

그럼 이와 관련한 정보를 알려드릴께요.

우엉이 건강에 좋은 이유

우엉은 수용성과 불용성 식이섬유를 모두 함유하고 있어

장속의 온갖 돗고와 가스, 숙변을 몸밖으로 내보내 깨끗하게 해준다고 하죠.

뿐만 아니라 노화의 원인인 활성산소를 없애주는 사포닌도 다량 함유되어 있다고 해요.

사포닌은 피를 응고시키는 혈소판의 기능을 억제하는 효능이 있어

혈액순환을 원활하게 하는데도 많은 도움이 된다고 합니다.

또한 껍질에 풍부한 항산화물질이 콜레스테롤과 지방을 제거하는데 좋으며

냉증을 개선하는데도 많은 도움이 된다고 해요.

우엉차 만드는 방법

우엉차를 만드는 방법은 의외로 간단하답니다.

우엉 2개를 흐르는 물에 잘 씻어서 가늘게 채를 썬 후

볕이 드는 곳에서 한나절 말려주세요.

이후 기름을 두르지 않고 10분간 프라이팬에 볶은 후

뜨거운 물에 우려내셔 드시면 된답니다.

손끝으로 한움큼 집은 분량이 2인분이니 참고하시면 좋으실 거에요.

좋은 우엉 고르는 법도 잘 알아두쉐요.

우엉을 고르실 때는 껍질에 흠이 없고 탄력이 있으며 매끈한 것이 좋답니다.

우엉은 껍질을 벗겨서 채를 썰게 되면 공기와 접촉돼 곧 갈색으로 변하게 되죠.

이는 우엉속에 들어 있는 폴리페놀계 화합물이

산화 효소에 의해서 산화되기 째문이라고 해요.

그러니 우엉은 껍질을 벗기고 채를 썰 때

식초를 탄물에 바로 담가주시면 산화되지 않는답니다.

우엉을 저장하실 때는 건조하면 상하기 쉬우므로 건조하지 않게 다뤄주세요.

소량이면 이틀 쯤 햇볕에 말렸다가 신문지에 싸두혀도 괜찮답니다.

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